The Bit Arreriemove - It Must Be Love

Att göra ost

För att tillverka ost behöver man löpe. Löpe är ett ämne som bryter ner mjölkproteiner så ostmassan kan börja tjockna. Löpe finns i magarna på alla däggdjur för att vi/de ska kunna tillgodogöra oss modersmjölk. Idag kommer löpen som man köper i affärer och som de flesta ostarna tillverkas av från torkade och malda kalvmagar. Om man nu inte vill ha pulver från en dödad kalv till sin ost, finns det något annat man kan göra då? Ja Även citron, vinäger, lime och filmjölk har samma funktion, men osten kan få en beskare smak.